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旅發集團肖少英、梁真、陳恩榮獲 “廣西直屬企事業工匠”稱號


來源:  發布時間:2019-12-12

2.肖少英工作照_副本.jpg
1.梁真工作照_副本.jpg
3.陳恩工作照_副本.jpg
近段時間,自治區直屬企事業工會開展2019年“廣西直屬企事業工匠”推薦宣傳學習活動,大力弘揚勞模精神、勞動精神、工匠精神,營造勞動光榮的社會風尚和精益求精的敬業風氣。旅發集團下屬的廣西工藝美術研究院肖少英、鳳凰賓館梁真、南寧飯店陳恩三名同志榮獲“廣西直屬企事業工匠”稱號。
肖少英是廣西工藝美術研究院技術部、生產部主任,主要負責廣西民族傳統工藝美術技藝、民族文化研究、科研等技術工作。她從業工藝美術28年,完成科研課題11項,獲得《面料(四角菱格花)》、《面料(五彩花壯錦紋)》等專利12項及自著版權登記6項,主創作品獲得各類獎項6項。2015年她被中國工藝美術學會織錦專業委員會授予“中國優秀織錦工藝傳承人”稱號。
梁真是鳳凰賓館餐飲部出品部行政副總廚,一直致力于菜品的研究和創新,定期組織廚師開展廚藝交流,收集各地原材料和菜肴信息,通過網絡電視等平臺開發新菜肴。他創新出品的秘制陳皮骨、竹笙燴魚青、芝麻香煎銀鱈魚等菜品成為廣西名菜品牌拳頭產品。從業38年來,梁真先后獲得全國優秀廚師、中華金廚獎、全國中餐技能創新大賽銀獎、廣西十大名廚、廣西桂菜名師等榮譽。
陳恩是南寧飯店餐飲部副總監,從事廚師行業22年,不斷改造餐飲工藝,對出品追求完美和極致。他倡導廚房管理標準化、程序化、規范化,嚴格規定食材的重量標準和切配大小、調料的投放克數、火候和炒制的時間等,確保菜肴質量穩定。在打造文化餐飲方面,他將粵菜與桂菜兼容并蓄,創造了南寧飯店“新式桂菜”。他多次完成中央領導接待工作及重大會議接待任務,得到上級好評。
近年來,廣西旅游發展集團全面實施人才強企戰略,緊緊圍繞集團公司主業發展,制訂了人才中長期發展規劃,完善市場化勞動用工制度,大力引進適用企業發展的高端技術人才,注重人才的在職教育,目前集團公司員工大專以上學歷的管理人才、專業技術人才占72%,人才質量不斷提高、結構不斷優化。
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